Caballero pobre, que recibe la denominación «de Goort». Da hospedaje en su castillo a Perceval, después del combate de éste con el Caballero Bermejo. En el momento de su encuentro con Perceval, es posible que Gornemans estuviera ya retirado de la vida caballeresca activa, como suele ocurrir casi siempre en el caso de estos nobles pobres que aparecen en las novelas artúricas. Al observar la gran ignorancia de Perceval en todo lo relativo a las normas caballerescas, Gornemans decide instruirlo; le enseña a manejar las armas (principalmente la lanza y la espada) y, mediante un acto de simplificado ceremonial, prácticamente exento de elementos religiosos y con total ausencia de personajes eclesiásticos, le confiere la orden de caballería. Después le da una serie de consejos, que son más bien normas de comportamiento, de observancia obligatoria para todo buen caballero: saber otorgar merced a los vencidos, socorrer y aconsejar a los menesterosos, hacer oración regularmente y, sobre todo, huir de toda locuacidad excesiva. Este recelo ante las palabras, que el maestro inculca al discípulo, será posteriormente una de las causas del silencio de Perceval ante el cortejo del Grial. Gornemans es también tío de Blancaflor, la amiga de Perceval. Tuvo cuatro hijos, de los que ve morir a tres, y Perceval se enamora de Liaze, la única que queda con vida. En algunas ocasiones se confunde a Gornemans con el Rey Pescador, al que asedian sus enemigos, que emplean la magia contra él; Perceval acudirá en su socorro.